| <作り方> |
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| 1) |
圧力鍋に豚肉と水2カップを入れて沸騰後、７分加圧(普通の鍋なら弱火で20分加熱)して自然に冷まします。 |
| 2) |
１ に大きめに切ったAと鶏肉を加えて沸騰後、5分加圧(普通の鍋なら弱火で15分加熱)して水をかけ急冷します。 |
| 3) |
ミートボールをつくります。ボウルにBを入れてよく練り（合いびき肉にねばりが出るまで）、4等分にしてボール状に丸めておきます。 |
| 4) |
２にそれぞれ切ったCと水1.5リットルを入れて弱火で4?5分煮た後、３のミートボール→ゆで白いんげん豆→ソーセージの順に入れて、煮立ったら弱火で10分煮ます（5分したら、ゆでジャガイモを加えます）。仕上げに塩、こしょうで味をつけます。 |
| 5) |
４の具を取り出し、皿に並べ煮汁を少しかけます。残った煮汁を別に取りパスタを10分くらいゆでて一緒にいただきます。 |
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