| <作り方> |
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| 1) |
牛肉の上にラップをのせ、麺棒などでたたいて3?5mm厚さに広げて、軽く塩、こしょうと小麦粉をまぶしたら生ハム2枚とセージ1枚をのせて半分に折り、楊枝で止め、さらに両面に塩、こしょうをまぶします。 |
| 2) |
フライパンにオリーブオイルとバターを熱して、１を両面カリッと焼きます。 |
| 3) |
2を皿に盛りつけて、セージの葉をのせ、レタスやハーブを添えます。 |
| 4) |
ポイント?：
塩、こしょうは、生ハムの塩分によって加減してください。 |
| 5) |
ポイント?：
牛肉は、すじを切ってからたたくと広げやすいです。 |
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