| <作り方> |
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| 1) |
タマネギは皮をむいてたて半分に切ったらセンイに直角に３?４等分に切り、一枚ずつはがして一口大に切る。シイタケは石づきを切り落としてたて４等分に切る。ピーマンは種とヘタを取り、好みのクッキー型で抜く。 |
| 2) |
肉はＡの酒、しょうゆをもみ込んでから、片栗粉をまぶして２．５ｃｍぐらいのボールに丸める。小さなボウルにＢを入れてまぜ合わせておく。 |
| 3) |
フライパンにサラダ油(大さじ２)を入れてあたため、肉の表面がカリッとなるまで焼きあげたら別皿に取り出す。 |
| 4) |
フライパンはそのままにしてタマネギの色が変わるまでいためたら、シイタケとピーマンを加えてさらにいため、よくまぜたＢを回しかける。煮立ったら肉をもどし入れてひと煮立ちしたらできあがり！ |
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