| 食肉・加工肉に関するIARCの発表について |
| [2015-10-29] |
| 国際がん研究機関（ＩＡＲＣ）は１０月２６日に レッドミート（red meat）を「ヒトに対しておそらく発がん性がある」、 加工肉を「ヒトに対して発がん性がある」 に分類すると発表し、国内のメディアで報道されています。 これに関して内閣府食品安全委員会では、 ＩＡＲＣの「今回の評価では、これをもって即ち食肉や加工肉は リスクが高いととらえることは適切ではない」との見解を公表しています。 当センターも、引きつづき、科学的根拠に基づいた食肉の安全・安心に 関する知識の提供に努めてまいります。  内閣府 食品安全委員会 facebook.pdf |
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