| 「コスト増大下の食肉供給・消費を考える研修会」の内容がビデオになりました。 |
| [2023-11-10] |
| 「コスト増大下の食肉供給・消費を考える研修会」（10/12開催）の内容がビデオになりました。 このビデオは、ウクライナ情勢や円安等によって飼料やエネルギー等の価格が高騰している実態を踏まえ、最近の食肉の生産・流通を取り巻く状況の急激な変化等を理解していただくとともに、食肉の供給や消費について考えていただくために開催した「コスト増大下の食肉供給・消費を考える研修会」の内容を編集したものです。 同研修会は、日本中央競馬会のご支援の下、令和5年10月12日(木)、御茶ノ水トライエッジカンファレンス（東京都千代田区）で開催され、4名の講師による講演が行われました。 （内容） ①食肉の生産コストと価格形成について 講師：佐藤 勧 氏（全国農業協同組合連合会 畜産総合対策部次長） ②どうする食肉業界 講師：清田 浩徳 氏（大分県食肉事業協同組合連合会 会長） ③賢い食肉消費行動 講師：高橋 裕子 氏（一般財団法人消費科学センター 企画運営委員） ④持続可能な食肉供給システムを目指して 講師：福田 晋 氏（九州大学 副学長） |
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