公益財団法人日本食肉消費総合センター　安心・安全情報

BSE（いわゆる狂牛病）と人にとってのリスクＱ＆Ａ

[2007-03-05]

　平成１３年９月におけるわが国での最初のＢＳＥ（いわゆる狂牛病）発生を確認後、広い範囲にわたる関係者に対して、大きな影響があり、様々な報道もされています。
　そこで、ＢＳＥが人にとってどの程度のリスクを持つのかを理解していただくために、このＱ＆Ａを、次のように専門家および関係する機関の助言を得て、農林水産省が編集しました。

Health&Meat05.pdf