びもん
鼻紋　muzzle pattern

牛の鼻鏡部にある斑紋のこと。この斑紋は、個体ごとにすべて異なっており、牛の個体識別には欠かすことができない。人間でいえば指紋のようなもの。全国和牛登録協会では、登記、登録の際、すべての牛について鼻紋をとっている。