| <作り方> |
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| 1) |
トマト、たまねぎ、セロリ、きゅうりは6mm角に切る。
にんにくは、みじん切りにする。 |
| 2) |
赤唐辛子は片側を切って種を取り除き、軽く湿らせてから輪切りにする。 |
| 3) |
ボールに、ソースの材料を合わせソースを作る。 |
| 4) |
タンの両面に焼く直前に、軽く塩･こしょうをふる（Ａ）。 |
| 5) |
焼き網は直火で充分熱し、表面に油を塗る。
タンをのせ、強火で両面をさっと焼いて（Ｂ）容器に並べ、4）のソース大さじ1?2をかけて冷ます（Ｃ、メモ２）。 |
| 6) |
5）の残りのソースに1）、2）を加えて混ぜる。 |
| 7) |
器に5）のタンを盛り、6）の野菜ソースをたっぷりかける。 |
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Ａ：タンを焼く直前に、両面に軽く塩･こしょうをふる。 |
Ｂ：タンは強火で両面をさっと焼く。 |
Ｃ：焼いてすぐにソースをかけておくと､味がよくなじむ。 |
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