| <作り方> |
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| 1) |
肉は、食べやすい長さに切る（Ａ）。 |
| 2) |
ボールに《ａ》を入れて混ぜ合わせ、肉を加えて混ぜ、15分ほどおいて味をなじませる（Ｂ）。 |
| 3) |
しいたけは、軸を除く。
ピーマンは縦半分に切って、種とへたを除く。
ねぎは、4cm長さに切る。 |
| 4) |
つけだれの材料を混ぜ合わせ、小さな器4個に分け入れる。
サニーレタスは1枚ずつにはがして洗い、水気をふきとる。 |
| 5) |
鉄板を火にかけて充分熱し、サラダ油を薄く塗り、肉と野菜をのせて焼く。
火の通ったものから4）のたれをつけて食べる。
肉はサニーレタスで包んで食べる。 |
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Ａ：肉は食べやすい長さに切る。
繊維と直角に切るとやわらかく食べられる。 |
Ｂ：下味用のたれに肉を入れて混ぜ、15分ほどおく。
長い時間つけると、たれの塩分で肉のうま味が外に出てしまうので注意。 |
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