トップページ お問合せ・資料請求 プライバシーポリシー
HOME > レシピ -牛肉のチーズ焼き <4人分>-
  ぎゅうにくのちーずやき
■牛肉のチーズ焼き <4人分>
チーズの濃厚な味わいがアクセント
牛肉リブロース切り身 4枚(600g)
《下味》
小さじ 1/2
こしょう 少量
サラダ油 小さじ 2
チーズ(グリュイエール) 100g
かぶ 6個
にんじん 5cm長さ
塩・こしょう 各少量
<作り方>
1) 肉は塩、こしょうで下味をする。
フライパンに油を熱し、肉を入れ(A)、強火で30秒、中火で1分焼く。
裏返して同様に焼く。
2) 1)にチーズをのせ、ふたをしてチーズを溶かす(B)。
3) かぶとにんじんは食べやすい大きさに切り、塩少量を加えた湯でやわらかくゆで、軽く塩、こしょうをする。
4) 器に2)、3)を盛りつける。

A:肉は表になるほうから焼く。

B:チーズをのせたら、ふたをして焼く。

<メモ>
1) チーズの種類を変えると(ブルーチーズなど)、いろいろな味が楽しめる。

栄養価(1人分)
エネルギー 512 kcal
たんぱく質 34.8 g
脂質 35.8 g
炭水化物 8.5 g
灰分 4.6 g
ナトリウム 801 mg
カリウム 852 mg
カルシウム 250 mg
マグネシウム 46 mg
リン 463 mg
3.7 mg
亜鉛 0 mg
0 mg
βカロテン当量 1657 μg
ビタミンD 0 μg
ビタミンE効力 1.4 mg
ビタミンB1 0.15 mg
ビタミンB2 0.41 mg
ナイアシン 8.6 mg
ビタミンC 27 mg
コレステロール 137 mg
食物繊維 2.3 g
食塩相当量 2 g
(注)全て4訂および5訂成分表をもとに算出。
なお、ここでは、4訂および5訂成分表で未分析のもの、含有量が(Φ)と記載されているものについては、コンピュータ処理上全て 0 で表記している。
平本福子


Back