| <作り方> |
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| 1) |
牛肉ヒレは、約2cm角に切る（Ａ）。 |
| 2) |
オイルフォンデュ用の鍋に油を入れ、180℃くらいに熱して食卓にセッティングし、アルコールランプで保温する。 |
| 3) |
ブロッコリーは小房に分けてかために色よくゆでる。
グリーンアスパラガスも同様にゆでて水気をきり、一口大に切る｡
にんじんは皮をむき、適当な大きさに切っておく。 |
| 4) |
それぞれのソースの材料を合わせておく。 |
| 5) |
肉や野菜を串に刺し、各自好みの加減に揚げ、好みのソースで楽しむ。 |
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Ａ：肉はブロックで求め、2cmくらいの大きさに切りそろえる｡ |
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