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食肉のすべてがわかるQ&A 教えて!食肉の流通・加工(改訂版)_修正版 (ご好評につき在庫が無くなりました。) [2015-10-26]
食肉の流通、食肉の品質、食肉の加工、食肉の安全・安心について
Q&A方式で解説しております。

今回、最新の食肉の安全性に関する規格基準の知見を加えて改訂増刷することとしました。


≪訂正とお詫び≫
当センター発行の『食肉のすべてがわかるQ&A 教えて!食肉の流通・加工』の27ページ図版に誤りがありました。
訂正の上、謹んでお詫び申し上げます。


[ 仕様 ]

A5版
カラー

[ ファイル ]

教えて!食肉の流通・加工(改訂版)_修正版.pdf


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