公益財団法人日本食肉消費総合センター消費動向調査

公益財団法人日本食肉消費総合センターが実施した各都道府県から聞き取り調査をした各地の牛・豚の銘柄についてその概要を紹介します。

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[ 平成14年6月 ]

	調査の目的と方法
		1 調査の目的 2 調査の内容 3 調査の方法と実施期間 4 調査の対象と回収状況
	要約
		1 食肉の小売動向 2 食肉の仕入動向 3 食肉の売れ筋小売価格帯 4 食肉小売店の課題と今後の売上予測
	第１章　食肉の小売動向
		1 精肉部門の売上高 2 食肉の売上動向 3 部位別の売上動向
	第２章　食肉の仕入動向
		1 食肉仕入動向の概況 2 牛肉の仕入動向 3 豚肉の仕入動向 4 鶏肉の仕入動向
	第３章　食肉の売れ筋小売価格
		1 牛肉の売れ筋小売価格 2 豚肉の売れ筋小売価格 3 鶏肉の売れ筋小売価格
	第４章　食肉小売店の課題と今後の売上予測
		1 食肉小売の収益性 2 消費者がもとめる食肉に関する情報 3 ＢＳＥ発生以後の需要回復対策 4 今後の食肉の売上予測
	調査票